Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat et sucre glace

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 280 g de chocolat noir amer
• 125 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 80 g de farine
• 2 œufs
• 4 petits moules à soufflé
• une noisette de beurre pour les moules

Préparation :

Faites fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.

Battez les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Mélangez avec le chocolat. Versez la farine en pluie et incorporez-la délicatement.

Versez la pâte au chocolat dans les moules beurrés et faites cuire dans un four préchauffé à th. 7 (210 °C) pendant 10 min. Les moelleux doivent être croustillants à l’extérieur et encore crémeux et liquides à l’intérieur. Décollez-les des moules avec la pointe d’un couteau et démoulez-les sur des assiettes.

Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie et nappez-en les moelleux.

Servez avec une boule de glace à la vanille.