Soupe de potiron

Soupe de potiron

Ingrédients :

500 g de potiron

2 oignons

1 pomme de terre farineuse

6 dl de bouillon de légumes

1dl de crème acidulée

2 brins de thym

Préparation :

Dans une cuillère à soupe de beurre ou margarine faite revenir les 2 oignons finement hachés, ajouter le potiron et la pomme de terre, le tout coupé en dés.

Dans 6 dl de bouillon de légumes, mettez le potiron avec la pomme de terre et les oignons, rajouter 2 brins de thym, faite cuire le tout a feu doux et a couvert env. 20 mn. Une fois la cuisson terminée réduire en fine purée et remettre un instant sur le feu, assaisonner et ajouter 1 dl de crème acidulée, rumer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Servir chaud