Tourte aux pommes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 100 g de beurre 
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 200 g de farine tamisée
• 1. à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel

Pour la farce :

• 75 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillié
• 700 g de pommes
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 

Préparation

pour la pâte, travailler en mousse le sucre, le beurre et les oeufs. Ajouter la farine, la poudre à lever et le sel mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et réservez au frais.

Pour la farce, éplucher et couper en fine lamelles les pommes, versez sur les pommes le jus de citron et laisser mariner. Travailler en mousse le beurre, le sucre et les oeufs ainsi que le sachet de sucre vanillié. Mélanger les pommes à l'appareil.

Etaler la pâte dans un moule à charnière (24 cm de diamètre) bien graissé, étirer régulièrement le bord sur 4 cm env.

Verser la farce sur le fond de pâte.

Faîte cuire 60-70 minutes à four moyen (180°), au niveau de la seconde rainure.

 Bon appétit